牛奶是一種古老的食物，如今已成為人們?nèi)粘Ｉ钪?的一部分。將這種珍饈美饌與冷冰冰的技術(shù)聯(lián)系在一起總是不太容易，而且這畫面實(shí)在是有點(diǎn)違和。你只有走出去，前往乳品加工廠，行走在各種液罐、生牛奶接收區(qū)和乳品機(jī)械之間，才能真切體會到技術(shù)和儀表的重要性，因?yàn)樗鼈兪菍?shí)現(xiàn)化乳品生產(chǎn)*的條件。

作為意大利乳制品供應(yīng)鏈中重要的公司，葛蘭納諾競爭力的優(yōu)勢便是創(chuàng)新。葛蘭納諾的供應(yīng)鏈?zhǔn)且獯罄粭l基于綜合生產(chǎn)系統(tǒng)的乳制品供應(yīng)鏈，整個(gè)過程的控制和管理都離不開與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商。正是通過他們的密切合作，葛蘭納諾集團(tuán)可有效監(jiān)測乳品加工過程的所有環(huán)節(jié)：從生牛奶的生產(chǎn)，到將各種乳制品配送至各大銷售點(diǎn)。這有助于確保生產(chǎn)始終以質(zhì)量為導(dǎo)向，并且有目標(biāo)、有計(jì)劃地進(jìn)行。60年前，一個(gè)奶農(nóng)合作社誕生，成立之初便提出了打造合作型乳制品供應(yīng)鏈的設(shè)想。這家合作社如今已成為意大利大的牛奶生廠商協(xié)會格拉納特（Granlatte）。經(jīng)過不斷的發(fā)展和收購后，格拉納特終成為了葛蘭納諾集團(tuán)。

葛蘭納諾是意大利乳制品供應(yīng)鏈中重要的公司，也是意大利一條基于綜合生產(chǎn)系統(tǒng)的乳制品供應(yīng)鏈，整個(gè)過程的控制和管理都離不開與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商。

持續(xù)優(yōu)化

近，葛蘭納諾開始計(jì)劃在其博洛尼亞工廠實(shí)施的生產(chǎn)改進(jìn)措施，目的是進(jìn)一步優(yōu)化生產(chǎn)并減少浪費(fèi)。這正是堡盟產(chǎn)品的用武之地。過去50多年來，堡盟一直專注于開發(fā)創(chuàng)新技術(shù)，于為工廠自動化領(lǐng)域的客戶創(chuàng)造增值。堡盟為乳品行業(yè)設(shè)計(jì)傳感器已有超過35年的豐富經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)品應(yīng)用涵蓋從加工到包裝的所有環(huán)節(jié)，無論是在食品領(lǐng)域還是非食品領(lǐng)域，到處都可以發(fā)現(xiàn)堡盟產(chǎn)品的身影。除了測量電導(dǎo)率、流量、溫度、液位和壓力用的過程傳感器，堡盟還提供超聲波、電感式與光電傳感器、編碼器和相機(jī)等。從生牛奶接收到終產(chǎn)品包裝，食品安全、過程效率和可靠性始終是堡盟關(guān)注的重點(diǎn)。

堡盟為乳品行業(yè)設(shè)計(jì)傳感器已有超過35年的豐富經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)品應(yīng)用涵蓋從加工到包裝的所有環(huán)節(jié)，無論是在食品領(lǐng)域還是非食品領(lǐng)域，到處都可以發(fā)現(xiàn)堡盟產(chǎn)品的身影。

*的測量儀表

“尤其是在乳品行業(yè)，堡盟高度重視生牛奶加工環(huán)節(jié)。就此而言，堡盟偉大的倡議當(dāng)屬AFI電導(dǎo)率儀（在線電感式分析儀表）的聯(lián)合研發(fā)。該產(chǎn)品是CombiLyz系列的一員，可測量電導(dǎo)率，用于CIP（現(xiàn)場清洗）系統(tǒng)確定清洗循環(huán)是否順利完成。”堡盟意大利過程傳感器產(chǎn)品市場經(jīng)理Erald Dema解釋道。“每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)結(jié)束后都要進(jìn)行清洗。”葛蘭納諾巴氏滅菌系統(tǒng)維護(hù)經(jīng)理Bruno Landuzzi表示。“博洛尼亞工廠每天都會清洗25到30次，其中包括儲罐、管道和熱處理設(shè)備（巴氏滅菌器、冷卻器等）的清洗。在生產(chǎn)結(jié)束后，從生牛奶接收到終產(chǎn)品包裝，牛奶經(jīng)過的所有區(qū)域基本都是干凈的。”Landuzzi表示。

清洗過程采用自動化系統(tǒng)進(jìn)行控制，在該系統(tǒng)中，堡盟CombiLyz AFI電導(dǎo)率儀發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，因?yàn)閷εＤ獭_洗水和清洗劑進(jìn)行區(qū)分都必須基于電導(dǎo)率的測量。“葛蘭納諾將堡盟電導(dǎo)率儀的測量值作為評估牛奶、沖洗水和清洗劑等不同介質(zhì)的重要工具。借助這款安裝在清洗站的堡盟傳感器，我們可以大限度確保食品安全。”Landuzzi解釋說。堡盟電導(dǎo)率儀安裝在回流管上，憑借緊湊型設(shè)計(jì)和*的工作原理，該設(shè)備響應(yīng)速度快并具有溫度補(bǔ)償功能，確保與PLC之間的通訊更加快速、，從而優(yōu)化清洗過程，節(jié)約沖洗水和化學(xué)品的用量，減少產(chǎn)品浪費(fèi)，同時(shí)節(jié)省能源和時(shí)間。

堡盟根據(jù)EHEDG標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)了市面上衛(wèi)生的過程連接（參見《乳品加工業(yè)用傳感器——行業(yè)指南》封面）。堡盟衛(wèi)生型連接（BHC）融合了Tri-Clamp卡箍連接的簡易性和齊平安裝的衛(wèi)生性，可大大提高清洗效率，降低污染風(fēng)險(xiǎn)。

溫度補(bǔ)償?shù)闹匾?/strong>

在測量電導(dǎo)率的過程中，溫度影響是一個(gè)重要的因素。當(dāng)溫度變化時(shí)，同一種介質(zhì)的電導(dǎo)率會發(fā)生相應(yīng)的變化。堡盟CombiLyz AFI電導(dǎo)率儀具有快速溫補(bǔ)功能，確保獲得的電導(dǎo)率值，而不受溫度變化的影響。“堡盟于提高生產(chǎn)效率，不斷改進(jìn)堡盟儀表的衛(wèi)生型過程連接，從而減少浪費(fèi)。堡盟電導(dǎo)率儀的溫度補(bǔ)償速度快，這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)槿绻妼?dǎo)率值沒有經(jīng)過補(bǔ)償，那就毫無意義。借助我們的產(chǎn)品，葛蘭納諾便能加快各個(gè)清洗工序的速度，節(jié)約數(shù)十萬升的沖洗水、清洗劑或牛奶。”Erald Dema強(qiáng)調(diào)道。“在生牛奶儲罐中，我們也采用了具有快速溫補(bǔ)功能的 CombiPress PFMH壓力變送器來實(shí)現(xiàn)連續(xù)液位檢測，能夠有效減少儲罐底部殘留的牛奶。”Dema補(bǔ)充道。

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